Россия

Основу животноводческой продукции составляют крупный рогатый скот, а также свиньи, овцы, козы и птицеводство. Поголовье скота и птицы к 2002 снизилось по сравнению с 1990 более чем вдвое, а овец и коз — в 4 раза (с 60 до 15 млн голов). Соответственно более чем вдвое упало и производство мяса (с 9671 тыс. т в среднем в 1986 — 90 до 4451 тыс. т в 2001) и молока (с 1747 млн до 884 млн л). Спрос населения на эти виды продуктов по-прежнему во многом удовлетворяется за счёт импорта. За счёт развития крупных птицеводческих хозяйств несколько меньше сократилось производство яиц — с 48 млрд до 35,2 млрд шт. Эффективность животноводческих технологий также остаётся невысокой: средние надои молока на одну корову в 2001 составляли 2651 л в год.

В 1990-х гг. доля сельскохозяйственных кооперативных и государственных хозяйств в стоимости сельскохозяйственной продукции снизилась с 67% в 1992 до 42% в 2002. За те же годы доля личных подсобных хозяйств увеличилась с 31 до 54%, особенно в производстве картофеля, плодово-ягодных культур, а также овец и коз, молока, яиц и мёда. В нач. 2002 в Р. насчитывалось 265 тыс. фермерских хозяйств, в распоряжении которых находилось 8% пашни и 4,7% пастбищ. Общая стоимость произведённой ими продукции не превышала 4% валового сельскохозяйственного выпуска, однако именно фермерские хозяйства добивались максимальных темпов роста. Так, физический объём продукции коллективных хозяйств с 1998 по 2001 вырос на 21%, а фермерских хозяйств — на 90%.